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绿豆食用方法有哪些

发布日期:2021-05-14 编辑:灼灼其华 点击:

  绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,它除了可以煮粥喝,还可以怎么吃呢?威尼斯最新网址的小编来分享几种方法:


  一、绿豆排骨汤,用料:排骨,绿豆,紫菜白胡椒,生姜一块


  做法:排骨切段,入冷水锅中煮开,捞起,冲净血末,倒进锅里重新加水,一小把绿豆和一撮白胡椒颗粒以及生姜,大火沸腾后转小火,熬2个小时后加入一小块儿紫菜继续熬30-60分钟,起锅,喝的时候加盐即可。

绿豆食用方法有哪些

  二、桂花绿豆藕,材料:绿豆60g,干桂花5g/,冰糖10g,蜂蜜20g/红枣7粒/莲藕一节


  做法:莲藕洗净去皮,将绿豆用清水浸泡3小时备用,红枣洗净备用,将莲藕从一头顶部向下一寸的地方切开。将绿豆依次塞入所有的藕孔中,用筷子不断捅紧,直至装满,将顶部盖上用4-5跟牙签固定,放入汤锅中,加水没过莲藕,剩余的绿豆放入水中同煮。盖上盖子大火烧开,转小火焖煮40分钟,将大枣放入,再焖煮约半小时,直至藕中的绿豆煮开,藕断面处的绿豆胀开即可关火。


  三、清凉绿豆沙,用料绿豆和水的比例1:8冰糖,桂花适量


  做法:绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味捞出的绿豆皮,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味。


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