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酸辣粉丝汤和酸辣粉丝汤菜怎么做呢

发布日期:2021-08-06 编辑:灼灼其华 点击:

  粉丝的日常食用方法有很多,现在来看一看酸辣粉丝汤和酸辣粉汤菜怎么做吧:


  一、酸辣粉丝汤是由山芋粉丝为主要食材做成的一道美食,属于家常菜。


  所需食材:山芋粉丝2两(约80克)、花生米2两(约80克)、韭黄2两(约80克)、黑芝麻适量、辣椒油适量、醋适量、鸡精适量、酸黄豆适量、香油适量、生抽适量、葱适量、盐1/2茶匙


  1.先用清水把粉丝泡软,葱洗净切碎。2.黑芝麻炒熟,花生米用油小火炸熟。


  3.用酸黄豆,黑芝麻,花生米,醋,生抽,辣椒油,鸡精,盐,香油,葱花调成底料。


  4.烧开一锅水,水开后加点盐,把粉丝放里面烫熟。


  5.盛出倒在准备好的底料里面拌匀即可。


  小贴士


  1.酸黄豆豆做法就是把黄豆洗净炒熟,用醋泡一天就可以。


  2.韭黄不用煮太久,否则失去香味而且会变韧。

酸辣粉丝汤和酸辣粉丝汤菜怎么做呢

  二、酸辣粉汤菜是一款美味菜谱,主要原料有红薯粉条、土豆、鸡脯肉等。


  主料:红薯粉条150g、土豆1个、鸡蛋1个、干黄花50g、鸡脯肉100g、鱼丸8个


  辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱1/2勺、老干妈1/2勺、醋1/2勺、葱适量、干姜花椒面适量、老抽适量、柿子1/2个


  制作步骤


  1.土豆切丁,柿子切条,葱切末酸辣粉汤[1]


  2.鸡蛋做蛋皮


  3.红薯粉、干黄花开水泡软,黄花切段,蛋皮切块,鸡脯肉切条,鱼丸切半


  4.把土豆丁、柿子、葱末放盆里,放大半茶匙干姜面、半茶匙花椒面、1茶匙盐、少半勺老干妈、半勺蒜蓉辣酱,少许老抽


  5.热油下一勺郫县豆瓣酱炒出红油


  6.加入鸡肉炒


  7.鸡肉快炒干时加入鱼丸一起炒


  8.倒入4中的所有材料、黄花


  9.加入蛋皮炒匀


  10.放土豆丁的盆接水倒入锅中


  11.煮开煮至土豆将熟加入泡好的粉条


  12.加大半勺醋,看咸淡调味,熬两三分钟出锅即可


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