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家常菜菠菜粉条的做法

发布日期:2021-11-12 编辑:灼灼其华 点击:

  菠菜拌粉条是很常见的家常菜了,菜品爽滑劲道,清香适口,家常美味。那么具体是怎么做的呢?接下来小编来为大家分享下步骤:


  原料:菠菜200g,粉条200g


  辅料:老姜3片,大蒜2瓣,小米辣3个,香油1小勺,盐1小勺,生抽2小勺,老抽1小勺,香醋1小勺,白糖0.5小勺,藤椒油1小勺,油泼辣子1大勺,植物油0.5小勺


  做法:


  1、菠菜去掉老叶,老根,用淘米水(或淡盐水)浸泡片刻,洗净切长段;粉条提前浸泡至粉条变软;粉条沥干水分待用;


  2、老姜、大蒜、小米辣分别洗净,切末;调入温开水,上盖;激发出调料的香味;

家常菜菠菜粉条的做法

  3、锅里倒入清水烧开;放入粉条煮熟,捞出;


  4、捞出的粉条,趁热拌入香油;


  5、煮粉条的水里调入适量油,盐,再次烧开;放入菠菜焯水,捞出;


  6、将粉条,菠菜混合;


  7、姜蒜小米辣碗里,调入适量生抽,老抽,盐,香醋,白糖,油泼辣子,藤椒油拌匀;


  8、将调料同食材混合,搅拌均匀。


  在制作中需要注意:菠菜焯水可去除菠菜中的草酸,但焯水时间不可太长,控制在1分钟之内,防止菠菜太软。


  如果您买了粉条不知道怎么吃,可以试一试上面的方法。


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