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选购红薯粉条的方法有哪些

发布日期:2021-12-03 编辑:灼灼其华 点击:

  红薯粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种传统名产,已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。威尼斯最新网址厂家来分享下红薯粉条的选购方法。


  红薯粉条很耐煮,并且有一个和假红薯粉丝Z大的区别:红薯粉条越泡越多,可能你刚泡的时候只有半碗,泡一段时间之后就变成大半碗甚至是一碗了。

选购红薯粉条的方法有哪些

  红薯粉丝口感软化,劲道好吃,是一种传统食品,有着百余年的历史。以前的红薯粉丝是靠人手制成的,现在已采用现代机器工艺做成。


  红薯粉条的颜色会有多样,因为在制作时所使用的淀粉的质量不一样,有的会暗沉一些,而有的红薯淀粉处理的好的又会白一些,但是红薯粉条的色泽从整体上来讲是比较暗的,煮过之后颜色会透亮一些,吃起来也更有劲道。


  红薯粉条的原料只有红薯淀粉和水,晒干以后会很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称的红薯粉条在太阳下暴晒十天也不会轻易的一抓就断,因为他们在粉丝里面放了食用胶、明胶。红薯粉条越干越脆,水分低于12%,红薯粉丝易断,碎粉多,假红薯粉丝有较好的韧性,碎粉少。


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