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  • [行业资讯] 威尼斯最新网址厂家如何解决加工粉条遇到的问题(一)

      威尼斯最新网址厂家在加工粉条时遇到的问题是怎么解决的呢?现在来和小编一起看一看吧:  1、粉丝下锅浑汤、断条(无筋力)  原因:通常是和面太稀,或糊化时温度太低、示熟透所致,但淀粉质量太差或脱色过度破坏了淀粉结构,也可导致粉丝无筋力。  解
    发布时间:2021-10-22   点击次数:142

  • [行业资讯] 威尼斯最新网址怎么炒不黏连?又该如何存放

      粉条不仅可以炖,还能拿来炒,比如肉末粉条、蚂蚁上树等等,都是非常受欢迎的家常菜。  但是有的时候大家自己炒的粉条容易黏连又成坨,导致它的口感不好。这是因为大家忘记了一个步骤,炒粉条的话,大家就需要提前把粉条给煮软了。  粉条焯水后直接炒
    发布时间:2021-09-03   点击次数:61

  • [行业资讯] 红薯粉条颜色为什么会偏褐

      红薯粉条,粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的,还有一种白的透明的也是真的,并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的,这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据
    发布时间:2021-08-16   点击次数:43

  • [行业资讯] 酸辣粉丝汤和酸辣粉丝汤菜怎么做呢

      粉丝的日常食用方法有很多,现在来看一看酸辣粉丝汤和酸辣粉汤菜怎么做吧:  一、酸辣粉丝汤是由山芋粉丝为主要食材做成的一道美食,属于家常菜。  所需食材:山芋粉丝2两(约80克)、花生米2两(约80克)、韭黄2两(约80克)、黑芝麻适量、
    发布时间:2021-08-06   点击次数:66

  • [行业资讯] 生产红薯粉条的传统工艺是怎样的

      红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝,也可以直接以淀粉为原料加工粉条,另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种,威尼斯最新网址厂家主要先容下传统工艺:传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工,其生产工艺如下(以鲜薯为原料): 
    发布时间:2021-07-02   点击次数:112

  • [行业资讯] 粉条有哪些分类呢

      粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑富弹性,配合蔬菜,猪肉,鸡肉等
    发布时间:2021-06-26   点击次数:50

  • [科普常识] 粉条的两种吃法先容

      一、炒粉条是一道菜品,主要原料是粉条,制作时,在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后,放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参等。  原料:猪肉50克、粉条50克(要用温水泡软)、泡开的海参50克、  白菜茎200克、胡萝卜50克、泡蕨菜50克、蘑
    发布时间:2021-06-04   点击次数:66

  • [行业资讯] 红薯宽粉怎么制作呢

      宽粉是一种粉条,宽0.7到3厘米,主要是以红薯为原料,经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。红薯宽粉怎么做的呢?威尼斯最新网址厂家小编来分享下:  红薯宽粉制作方法  1、泡料:将原料去掉杂质后,用水
    发布时间:2021-01-21   点击次数:218

  • [行业资讯] 宽粉除了吃火锅还可以怎么吃呢

      宽粉是一种粉条,宽0.7到3厘米,主要是以红薯为原料,经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。宽粉的做法众多,可谓是数不胜数,这里宽粉生产厂家给您推荐一款做法,那就是焖锅。宽粉以红薯为原料,经先进的
    发布时间:2021-01-14   点击次数:217

  • [行业资讯] 怎么选择宽粉生产线

      宽粉以红薯为原料,经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成,无任何添加剂,条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点,为绿色食品。粉条生产厂家怎么选择宽粉生产线呢?威尼斯最新网址厂家来先容下:  对厂家来说,在选择宽粉条
    发布时间:2020-12-25   点击次数:210

  • [行业资讯] 粉条也可以煎吗?方法是什么

      一些餐馆里会有卖煎粉条,非常好吃,因此很多朋友想在家自己动手做。但是不知道做的步骤是什么,所以威尼斯最新网址厂的小编来先容下:  做之前,要准备好材料,适量的红薯粉条条条,调料辣椒粉、葱等。把红薯粉条条条条放入水里泡一下,在泡的时候,水要多
    发布时间:2020-10-28   点击次数:195

  • [行业资讯] 蒜蓉粉条蒸带子怎么做

      粉条怎么做呢?小编来先容下蒜蓉粉条蒸带子的做法:  1.红薯粉条用冷水泡软  2.带子洗净,用牙刷把壳刷干净  3.锅内烧热油,放入蒜蓉,盐马上熄火翻炒片刻制成蒜蓉备用  4.将带子开壳,去内脏洗净  5.将带子肉取出,粉丝放带子底  
    发布时间:2020-10-23   点击次数:197

  • [行业资讯] 真假红薯粉条有哪些区别?如何选择

      粉条品种繁多,如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条,但更多的是淀粉制的粉条。常见的粉条,当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。那么平时要怎么选
    发布时间:2020-10-22   点击次数:159

  • [行业资讯] 加工粉丝时常见的一些问题

      1.粉丝色泽灰暗  原因:红薯经打浆分离沉淀得到的淀粉,通常叫毛粉。毛粉含杂质、酚类物质,色素多,呈灰白色,其中的酚类物质容易氧化褐变,制成粉丝后必然发黑。  解决办法:精制淀粉。将毛粉加水2~3倍,搅动,加入适量的薯类淀粉脱色剂,约2
    发布时间:2020-08-28   点击次数:189

  • [行业资讯] 红薯粉条原料加工的步骤

      红薯粉条已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。生产厂家对它加工的原料要求有哪些呢?步骤有哪些呢?威尼斯最新网址厂家的小编来先容下:  1.和料:和料的过程可以人工做,也
    发布时间:2020-08-21   点击次数:271

  • [行业资讯] 粉条要怎么储存才好呢

      粉条也是有很多种,绿豆粉条,红薯粉条,土豆粉条,玉米粉条,杂粮粉条等等,它是特别好的一种食物,它的口感大家都非常的喜爱,并且粉条都是用薯类产品制作而成的,因此,它的营养成分是十分丰富的。那什么样才算是好的粉条呢,从制作原料上看:红薯粉条
    发布时间:2020-08-21   点击次数:202

  • [科普常识] 粉条和粉丝有哪些区别

      粉丝和粉条的区别主要区别是原料上的不同。粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉等杂粮淀粉做成,粉丝比粉条细,白色不透明,质地细,口感比较韧;粉条一般是用红薯粉做成,比粉丝粗,深灰色,泡软后呈半透明的,质地比较粗糙,煮时间长容易融化。威尼斯最新网址厂家来
    发布时间:2020-07-30   点击次数:242

  • [科普常识] 红薯粉条要怎么保存呢

      红薯粉条适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。但是大家在买来的粉条,通常是不会一次就吃完的,这时就要注意保存了。那么粉条要如何保存呢?威尼斯最新网址厂家来和大家一起看一看:  保证红薯粉条的干燥以及它周
    发布时间:2020-07-02   点击次数:185

  • [行业资讯] 无矾土豆粉条(干品)的制作工艺

      土豆粉条要如何制作呢?威尼斯最新网址厂家来说说无矾土豆粉条(干品)的制作工艺:  配方:土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤、沸水10公斤。  流程:选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴
    发布时间:2020-07-02   点击次数:190

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